Feine Weine zum Fest

Edle & anspruchsvolle Wein zum Fest oder zu einem anspruchsvollen Menü:
 

2009 Château Reine Blanche - St. Émilion Grand Cru AOC: ein großer Bordeaux aus einem sehr angesehenen Haus, aus merlot und Cabernet Franc, körperreich und dicht. Zum Wein...

2010 Château Tourbadon - St. Émilion AOC: ein kräftiger Bordeaux aus Merlot und Cabernet Franc, passt sehr gut zum Braten oder zur Gans. Einer der besten Jahrgänge der jüngeren Vergangenheit. Zum Wein...

2013 Riesling 'Vom Roten Schiefer' vom Winzerstar von der Mosel Clemens Busch. Mit feiner Mineralität und Duft nach Steinobst und Kräutern, beeindruckend bis ins lange Finale. Zum Wein...

2009 Spätburgunder trocken Holzfass von Heiner Sauer aus der Pfalz. Fünf Jahre im großen Holzfass ausgebaut, mit vollreifen Fruchtaromen (Sauerkirsche, Johannisbeere), ein Ausnahme-Spätburgunder. Zum Wein...
 


 

Neu: Naturwein - Vin naturel - Orange wine

Bioweine sind für uns seit 25 Jahren selbstverständlich. Manche Winzer - nicht nur Biowinzer - verfolgen daneben andere bzw. erweiterte Ziele: sie versuchen so wenig in den Entstehungsprozess von Wein aus Trauben einzugreifen. Dabei sind die unterschiedlichsten Beweggründe die Triebfeder für diesen Ansatz. Und außerdem gesellt sich manchmal auch die Rückbesinnung auf historische bzw. traditionelle Kellertechniken dazu, wie z.B. die Vergärung des Weins in Tonamphoren oder die Vergärung von Weißweinen auf der Maische.
Lesen Sie mehr zu diesem vielfältigen Thema hier....

Zwei solcher neuen Weine haben wir in unser Sortiment genommen. Zum einen einen Weißwein, der in der Tonamphore vergoren wurde. Heiner Sauer hat aus der Region seines spanischen Weinguts die dort gebräuchlichen Tonamphoren (spanisch "Tinaja") in seinem Weingut in der Pfalz in die Erde eingegraben und in ihnen einen Gewürztraminer lange auf der Maische vergoren, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, und ohne spätere Filterung (der Wein hat eine leichte Trübung). Durch den Kontakt den Schalen bei der Vergärung wird der überaus dichte Wein mit einer herben Note unterlegt, die ihm weitaus mehr Tiefe verleiht. Und die manchmal als etwas aufdringlich empfundenen Noten von Rose und Petrol sind hier sehr zurückgenommen. Dieser Wein ist überaus beeindruckend!
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Der zweite Wein ist ein sogenannter „Orange Wine“. Lotte Pfeffer und Hans Müller vom Demeter-Weingut Brüder Dr. Becker in Rheinhessen haben hier Grauburgunder, der als weiße Traubensorte eine leichte Rotfärbung seiner Beerenhaut aufweist, zusammen mit Weißburgunder auf der Maische vergoren. Die Farbe des Grauburgunders führt zu einem deutlichen Orangeton dieses Weins, der sonst bei der Vergärung des sofort abgepressten Mostes ohne Maischekontakt nicht auftritt. Spontan vergoren, d.h. ohne Verwendung von Reinzuchthefen, hat der Wein anschließend noch fast zwei Jahre im Barrique verbracht. Dadurch ist ein dichter, kräftiger Weißwein mit einer auffälligen Farbe entstanden, der auch kräftige Speisen sehr gut begleiten kann.
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Neu bei uns: Weine aus Bulgarien

Bulgarien ist ein Land mit sehr langer Weinbautradition. Nachdem die Thrakier bereits im 8. Jahrhundert vor Christus Wein anbauten, gaben die Römer unter ihrer Herrschaft dem Weinbau neue Impulse. Später in der Zeit der türkischen Herrschaft hatte der Weinbau keine besondere Bedeutung, da der Koran den Moslems den Weingenuss verbietet. Anfang des 20. Jahrhunderts vernichtete die Reblaus auch hier einen großen Teil der Anbauflächen und danach begann die Neubestockung mit einheimischen Rebsorten wie Mavrud, Pamid oder Rkaziteli, aber auch mit französischen Rebsorten wie Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Der bulgarische Weinbau hatte durch die durchaus industriellen Produktionsverhältnisse in der sozialistischen Ära lange keinen guten Ruf. Nachdem allerdings 1990 alle Betriebe privatisiert wurden, kam eine Erneuerung der Weinproduktion in Gang, die teilweise überraschende Blüten hervorbrachte.

Eine dieser Blüten ist das Weingut Terra Tangra, benannt nach einer Gottheit der Ur-Bulgaren. Das Weingut wurde von der Familie Zaichev in 2000 gegründet und hat eine Fläche von über 300 ha. und lässt seine gesamte Fläche ökologisch zertifizieren. Die Rebflächen liegen an den Hängen des Sakar-Gebirges, auf einem Hochplateau, das auch schon mal das "Pomerol des Ostens" genannt wurde, nur rund 150 km von der türkischen Grenze entfernt.

Hier sind die klimatischen Bedingungen sehr vorteilhaft, um hochwertige Trauben zu erzeugen: Sonne und höhere Temperaturen das ganze Jahr über, ein stetiger Wind und moderate Regenfälle führen zu gesundem Lesegut und sind eine Voraussetzung für hohe Qualitäten, die der Kellermeister Dimo Hadjiev in den wirklich eindrucksvollen Weinen realisiert.

Zu den neuen Weinen aus Bulgarien...

 

 

Wir haben Novello-Zeit!


Der Novello ist einer der Wein-Primeurs des neuen Erntejahres. Ende August wurden die Trauben gelesen, und Ende Oktober ist der Wein bereit zum Trinkgenuss. Dieser junge Wein, der aufgrund seines besonderen Gärverfahrens (die sogenannte Kohlensäuregärung) nach der Ernte nicht lange im Keller der Winzer lagern muss. Er ist säurearm und besticht durch eine sehr fruchtige Note, eine runde, weiche Struktur und wenig Tannine. Dieser Novello wird aus 80% Merlot und 20% Cabernet gekeltert.

Und noch etwas Besonderes gibt es an diesem Novello: er ist ohne Zusatz von Schwefel hergestellt (außerdem ist er bio und vegan).

Der Novello 2014 ist bei uns ab Anfang November erhältich - der Wein darf offiziell ab dem 6. November, nachdem er von einer amtlichen Kommission geprüft wurde und eine Sondergenehmigung für den Verkauf als Novello erhalten hat, auf den Markt kommen..

Zur Saison-Eröffnung der Weine aus der diesjährigen Ernte gibt es Rabattpreise für Bestellungen ab 12 Flaschen!

Hier geht's zum Novello...

 

 

 

Unsere aktuelle Empfehlung:
zwei weitere Weine ohne Schwefelzusatz

Die Nachfrage nach Weinen ohne Schwefelzusatz ist weiterhin ungebrochen. Aktuell haben wir bereits zwei Rotweine aus dem Veneto im Angebot, dazu einen Prosecco und ganz aktuell den Novello (siehe oben).

1.) Nun kommt ein Wein aus Spanien hinzu, der aus 100% Tempranillo gekeltert wird: der 'Viña Cuesta Colora' aus La Mancha. Er stammt aus einem Weinberg mit sehr alten Rebanlagen, der Name 'Cuesta Colora' heißt so viel wie 'Roter Hang'. 
=> zur Zeit leider ausverkauft

2.) Dazu gesellt sich ein Barbera aus dem nördlichen Piemont vom Demeter-Weingut Nuova Cappelletta: der Barbera del Monferrato 'SSA' (SSA = Senza Solfiti Aggiunti = ohne Schwefelzusatz).

Probieren Sie:

Barbera del Monferrato 'SSA' (ohne Schwefelzusatz)

2012 Barbera del Monferrato 'SSA' (ohne Schwefelzusatz)

Nuova Cappelletta

Nuova Cappelletta, Vignale Monferrato / Piemont / Italien
0,75l - rot - 14 vol% Alkohol - trocken
ohne Schwefelzugabe - vegan - Demeter
sehr dunkles Rot, sehr dicht, ein üppiger, vollmundiger Rotwein, trocken, ohne Schwefelzusatz hergestellt- 100% Barbera

 
EUR
0,75l
12,50
inkl. MwSt
zzgl.
Preis pro Liter: 16,67 EUR

Wir können nur bio...

Bei uns ist alles bio.


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