Die Weine des Monats: Château Gaillard von der Loire

Vincent Girault kommt einem manchmal etwas mürrisch vor, aber bei näherem Kennenlernen entpuppt sich dies als Zurückhaltung gepaart mit einem ausgeprägten Selbstbewusstsein. Diese Haltung ist leicht zu verstehen, wenn man erfährt, dass er aus einer Familie stammt, die seit 1854 aus Winzern und Weinhändlern besteht. Er selbst hat sich bereits mit 18 Jahren selbstständig gemacht, sein Vater war noch Winzer auf Clos de la Briderie, als er 1978 mit seiner Hilfe die 14 ha Rebfläche kaufte, die den Kern  des Château Gaillard ausmachen. Vier Jahre später hatte er auch das Önologie-Studium abgeschlossen, und nach vielen Erfahrungen, Veränderungen, Verbesserungen ist ein Betrieb entstanden, der heute 30 ha Rebflächen aufweist. Inzwischen kommt  das väterliche Weingut dazu, das er nach dessen Tod übernommen hat, und zwei weitere Erwerbungen: der Vignoble des Cailloux und das Clos de Volagré.

Alle Betriebe hat er seit 1990 auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt. Alle seine Weine tragen damit das Demeter-Logo. Und alle Betriebe sind typisch für die Region Loire, das sieht man schon an den Rebsorten: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Gamay spielen dabei natürlich die Hauptrolle.

Er selber sagt über seine Philosophie des Weinmachens: Wein ist wie eine Pyramide, die aus vier Seiten geformt wird: das Terroir und der Boden, das Klima, die Rebsorten und die Wirtschaftsweise. Der Winzer ist der Architekt, der bestimmt, was davon wie geformt wird. In der Wirklichkeit spielen diese vier Faktoren aber nicht immer eine gleichgroße Rolle: das Terroir mit den Reben hat wohl den größten Einfluss - kein großer Wein ohne großes Terroir, aber auch kein guter Wein ohne gute Landwirtschaft.