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Produkte von Weingut Hirschhof

Weingut Hirschhof

Die Ursprünge des Hirschhofs reichen bis ins Jahr 1466 zurück. Ein Vorfahr rettete damals seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch und erhielt zum Dank die Ländereien, das Wappen und den Namen. Seither blieb das Gut im Besitz der Familie.

Die Rebflächen von rund 20 ha in den besten Lagen von Westhofen und Guntersblum werden seit 1991 nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Es werden die klassische Sorten wie Riesling, Silvaner, rote und weiße Burgunder angebaut. In jüngster Zeit kamen Chardonnay und Sauvignon blanc dazu und der rote St. Laurent, der auf den skelettreichen Ton-Mergelböden besonders körperreiche Weine hervorbringt. Wichtig ist für die optimale Reife und Qualität der Trauben der Rückschnitt und Ertragsreduzierung im Weinberg - der Hektarertrag liegt bei niedrigen 70 hl. Bei der Rotweinbereitung wird grundsätzlich das Stielgerüst entfernt und die Beeren in einem geschlossenen Edelstahlrührtank maischevergoren. Dadurch werden farbkräftige, tanninhaltige Rotweine erzielt. Alle Weißweine werden langsam vergoren und schonend ausgebaut, um ein Optimum an Fruchtaromen zu erhalten. Die schwereren Rotweine werden teilweise im Barrique ausgebaut.

Vor kurzem hat wieder ein Generationswechsel stattgefunden: Walter Zimmer hat den Keller an seinen Sohn Tobias übergeben. Aber der Senior ist noch nicht auf dem Altenteil, sondern vertritt das Weingut nach wie vor bei Veranstaltungen gegenüber den Kunden. Es macht Spaß, zu sehen, wie harmonisch dieses Team aus Vater und Sohn arbeitet, was keineswegs immer eine  Selbstverständlichkeit ist.

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Traubensecco – spritziger Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure (weiß)
Traubensecco – spritziger Traubensaft mit...
sehr fruchtig, charmant und spritzig, nicht trocken
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € / 1 Liter)
6,79 €
2016 'Cuvée X' Rotwein (rot)
2016 'Cuvée X' Rotwein
fruchtig, kräftige Frucht am Gaumen, geschmeidige Tannine, trocken
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € / 1 Liter)
6,79 €
2016 Sauvignon Blanc trocken (weiß)
2017 Sauvignon Blanc trocken
in der Nase Zitrusnoten, sehr duftig, feines Säurespiel, dicht, trocken - ein Wein von hoher Eleganz
Inhalt 0.75 Liter (11,72 € / 1 Liter)
8,79 €
2016 Grauer Burgunder Kabinett trocken (weiß)
2016 Grauer Burgunder Kabinett trocken
ausgeprägte Fruchtnoten (Feige), Anklänge an Blüten und Honig, weich am Gaumen, langer Abgang, trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,72 € / 1 Liter)
8,79 €
2017 Grauer Burgunder Kabinett trocken
2017 Grauer Burgunder Kabinett trocken
ausgeprägte Fruchtnoten (Feige), Anklänge an Blüten und Honig, weich am Gaumen, langer Abgang, trocken
Inhalt 0.75 Liter (11,72 € / 1 Liter)
8,79 €
2016 'Platzhirsch' Rotwein trocken
2016 'Platzhirsch' Rotwein trocken
12 Monate im Barrique ausgebaut, feine Holznote, dunkle Beerenaromen, Paprika, harmonisch, fein eingebundene Tannine, trocken
Inhalt 0.75 Liter (16,65 € / 1 Liter)
12,49 €
Chardonnay Sekt brut (weiß)
Chardonnay Sekt brut
ausdrucksvoll, feine Aromen von exotischem Obst, cremig und geschmeidig, elegant, lang, trocken
Inhalt 0.75 Liter (19,45 € / 1 Liter)
14,59 €
2017 Riesling „S“ Westhofener Aulerde trocken
2017 Riesling „S“ Westhofener Aulerde trocken
von alten Reben, sehr gut ausbalancierter Wein, im Duft weiße Schokolade, weiße Früchte, Grapefruit, am Gaumen lebendig, lang, trocken
Inhalt 0.75 Liter (22,60 € / 1 Liter)
16,95 €
2017 Weißer Burgunder „S“ Westhofener Kirchspiel trocken
2017 Weißer Burgunder „S“ Westhofener...
Barriqueausbau, Duft nach Mandarine, Birne und exotischen Früchten, gepaart mit feinem Vanilleton, am Gaumen aromatisch und elegant, schöner Schmelz mit mineralischen Anklängen, langes Finale, trocken
Inhalt 0.75 Liter (22,60 € / 1 Liter)
16,95 €
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